cucina

Quando si tratta di cucina italiana, pochi piatti sono tanto amati e versatili quanto il ragù. Questo sugo ricco e saporito è un vero e proprio emblema della tradizione gastronomica, ma uno degli elementi chiave per la sua riuscita spesso viene sottovalutato: la cipolla. Potrebbe sembrare un ingrediente di poco conto, ma la scelta della … Leggi tutto

Chi ama la cucina friulana sa bene quanto sia fondamentale prestare attenzione ai dettagli nella preparazione del frico, un piatto tradizionale a base di formaggio, patate e cipolle. La sua cremosità e croccantezza dipendono fortemente dalla temperatura a cui viene cotto. Una gestione errata del calore può trasformare un frico in un capolavoro di sapore … Leggi tutto